Poradnia Dietetyczna działa jako jednostka wspierająca proces leczenia, zapewniając ciągłość opieki żywieniowej po zakończeniu hospitalizacji.

 Do zadań Poradni Dietetycznej należy w szczególności:
    1) prowadzenie ambulatoryjnej opieki dietetycznej: konsultacje dla pacjentów z Poradni np. diabetologicznej, kardiologicznej, chirurgicznej, endokrynologicznej oraz oddziałów Miejskiego Szpitala Zespolonego w Olsztynie
    2) edukacja zdrowotna i profilaktyka,
    3) wsparcie leczenia specjalistycznego: opracowywanie schematów żywienia wspomagających farmakoterapię (np. w otyłości),
    4) monitorowanie postępów leczenia żywieniowego: regularna kontrola stanu odżywienia pacjentów przewlekle chorych,
    5) prowadzenie wymaganej dokumentacji medycznej i sprawozdawczości związanej z udzielonymi świadczeniami.

Poradnia dietetyczna koncentruje się na wsparciu leczenia i profilaktyce, poprzez indywidualną pracę dietetyka z pacjentem, edukację i terapię żywieniową.