Poradnia Dietetyczna działa jako jednostka wspierająca proces leczenia, zapewniając ciągłość opieki żywieniowej po zakończeniu hospitalizacji.

 Do zadań Poradni Dietetycznej należy w szczególności:
    1) prowadzenie ambulatoryjnej opieki dietetycznej: konsultacje dla pacjentów skierowanych z poradni specjalistycznych (np. diabetologicznej, kardiologicznej, chirurgicznej, endokrynologicznej) oraz oddziałów szpitalnych,
    2) edukacja zdrowotna i profilaktyka: organizowanie spotkań edukacyjnych, warsztatów lub udostępnianie materiałów dotyczących zasad zdrowego żywienia w konkretnych jednostkach chorobowych,
    3) wsparcie leczenia specjalistycznego: opracowywanie schematów żywienia wspomagających farmakoterapię (np. w otyłości),
    4) monitorowanie postępów leczenia żywieniowego: regularna kontrola stanu odżywienia pacjentów przewlekle chorych,
    5) współpraca z Narodowym Funduszem Zdrowia i administracją: prowadzenie wymaganej dokumentacji medycznej i sprawozdawczości związanej z udzielonymi świadczeniami.

Poradnia dietetyczna przyszpitalna koncentruje się na wsparciu leczenia i profilaktyce, natomiast dietetyk realizuje te cele poprzez indywidualną pracę z pacjentem, edukację i terapię żywieniową.